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ESPECIALIDADES GOURMETS
FOIE GRAS Y MAGRET CRUDO
Selección de foie gras de la marca Rougié, Torchon de foie gras semi-cocido del chef y magret de pato fresco
Foie gras natural semi-cocido preparado por nuestro chef.
Peso: 500g2,100.00 MXN Agotado
Agotado
Dos piezas de Foie gras de 40g cada una.
Peso: 80g480.00 MXN Agotado
Agotado
Foie gras crudo de Rougie
Pedo: 700g2,000.00 MXN Agotado
Agotado
Magret de pato crudo marca Rougié
Peso: 500g540.00 MXN Agotado
Agotado
ANTOJOS
Deliciosa selección de antojitos gourmet para acompañar sus aperitivos
Deliciosa quiche elaborada con tocino, cebolla, crema y queso.
Peso: 180 65.00 MXN
Preparada con espinacas, crema, huevo y queso65.00 MXN
Mezcla de tomates cherry, ajo, albahaca, bañado en aceite de oliva. Porción para 10 personas320.00 MXN
Selección de mini sandwiches con variedad de quesos, embutidos y salmón. Caja de 20 unidades500.00 MXN Agotado
Agotado
PAN FRESCO
Baguettes, bolillos y otros panes artesanales, elaborados el mismo día
Pan baguette tradicional 25.00 MXN Agotado
Agotado
Crocante, Fresco del día, 50 gr3.00 MXN
Delicioso bolillo con finos granos de ajonjolí6.00 MXN
840 gr de pan de caja con diferentes cerales140.00 MXN
Pan de 40 gr7.00 MXN
Pan ciabatta de 35 gr5.00 MXN
Pan ciabatta sandwich semillas de 100 gr18.00 MXN
Pan mini balance pepita de 40 gr7.00 MXN
Pan de campiña integral de 450 gr40.00 MXN
Pan mini campiña integral de 40 gr8.00 MXN
CARNES FRÍAS - CHARCUTERIE
Producidos Artesanalmente en México con recetas tradicionales francesas
Buche de cerdo, mostaza, cebolla, vino blanco, sal y condimentos. Paquete de 330 gr, 2 pzas.170.00 MXN
Chamorro de cerdo, sal, especies y condimentos. 1 pza de 600 gr150.00 MXN Agotado
Agotado
Salchichas de carne de cerdo con pimentón español. Paquete de 300 gr155.00 MXN
Chorizo Seco de carne y grasa de cerdo con condimentos preparación original española. Paquete de 250 gr155.00 MXN
Carne de cerdo, lardo, sal y condimentos naturales. Paquete de 330 gr con 2 pzas170.00 MXN
Confit de Pato de pierna y muslo de carne y grasa de pato, sal y condimentos. Paquete de una pieza de 330 gr250.00 MXN
Jamón de pierna trasera de cerdo con condimentos naturales. Peso de paquete 250 gr135.00 MXN
Importado de España. Paquete de 100 gr150.00 MXN
Tradicional Magret de pato rebanado, ideal para sus ensaladas. Paquete de 250 gr230.00 MXN
Salchichas con carne de res, carne de cordero y condimentos naturales. Paquete de 250gr 8 pzas.140.00 MXN
Carne de cerdo, leche, crema, sal, especies y condimentos naturales. Paquete de 330 gr con 5 pzas140.00 MXN
Paté tradicional, receta original de los Pirineos a base de carne e hígado de cerdo y especies, sin gluten. Frasco de 330 gr160.00 MXN
Paté tradicional, receta original de los Pirineos a base de carne e hígado de cerdo, especies y armagnac, sin gluten. Frasco de 330 gr160.00 MXN
Paté de campiña preparado con hígado de cerdo, lardo, cebolla, hierbas y condimentos. Paquete de 330 gr135.00 MXN
Hígado de cerdo, papada de cerdo, azúcar, sal y condimentos naturales. Paquete de 330 gr125.00 MXN
Pechuga de Pavo ahumada paquete de 250 gr125.00 MXN
Cabeza de cerdo, gelatina, vino blanco, perejil, cebolla y condimentos naturales. Paquete de 330 gr150.00 MXN
Salchichas de carne cerdo, lardo, condimentos naturales, ideal para el desayuno y los niños. Paquete de 250gr, 8 pzas.120.00 MXN
Salchicha preparada con carne de cerdo, lardo, pimienta blanca, vino tinto, comino y sal. Paquete de 330 gr con 5 pzas.140.00 MXN
Salchichas de carne cerdo, lardo, pimienta negra, vino blanco, ajo y nuez de moscada. Paquetes de 330 gr, 5 pzas140.00 MXN
Salchichas de Strasburgo preparada con carne de res, grasa de res y condimentos naturales. Paquete de 330 gr con 5 pzas.125.00 MXN
Salchichas preparadas con carne de cerdo, lardo y especies. Paquetes de 330gr, 2 pzas125.00 MXN
Salchichón de Lyon preparado con carne de cerdo, lardo, ajo, pistache y condimentos naturales. Paquete de 250 gr120.00 MXN
Terrina de Pato preparada con pato, lardo, tocino ahumado, cebolla, jugo de naranja, vino blanco, avellanas y condimentos naturales. Paquete de 330 gr205.00 MXN
Panza de cerdo y sal. Paquete de 250 gr95.00 MXN
ENTRADAS
Variedad de Entradas y Ensaladas realizadas con productos frescos
Preparado con mojarra, pepino, aguacate, cebolla morada, rábano, limón y chile. Porción de 500 gr. para 4 personas520.00 MXN
Preparado con salmón fresco marinado, crema eneldo y wasabi. Porción de 350 gr para 4 personas690.00 MXN
Preparada con atún, papa, ejotes, pimientos morrón, aceitunas, pepino y anchoas acompañados con salsa vinagreta a la francesa. Porción para 4 personas395.00 MXN
Preparada con sémola de cuscús, jitomate, pepino, pasas con una salsa de aceite oliva, jugo de limón, menta y perejil. Porción para 4 personas250.00 MXN
Preparado con endivias, manzanas, queso azul, nuez, pato ahumado con una vinagreta de queso azul. Porción para 4 personas490.00 MXN
PLATOS
Selección de Carnes, Pescados y Aves preparados por el Chef
Preparado con filete de salmón, cubitos de legumbres y salsa de espinacas. Porción para 4 personas.890.00 MXN
Preparado con filete de pescado, salsa de mantequilla meuniere, almendras y limón. Porción para 4 personas680.00 MXN
Preparado con pasta lasaña, salsa boloñesa, salsa bechamel y queso parmesano. Porción para 6 a 8 personas790.00 MXN
Preparado con pato confitado, puré de papas, echalotes y champiñones. Porción para 4 personas890.00 MXN
Preparado con pollo orgánico y una salsa cazadora con champignones. Porción para 4 personas710.00 MXN
Preparado con carne de res, tocino, zanahoria, cebolla, vino tinto y ajo. Porción para 4 personas760.00 MXN
GUARNICIÓN
Para acompañar sus platos
Preparado con arroz basmati, almendras, cebolla, jitomate y pasas. Porción para 4 personas.320.00 MXN
Preparada con papas, crema, ajo, nuez moscada y queso parmesano. Porción para 4 personas.280.00 MXN
Preparada con pimiento morrón, berenjena, calabaza, ajo, jitomate, cebolla blanca y hierbas. Porción para 4 personas290.00 MXN
Preparado con champiñones, ajos, chile guajillo y aceite de oliva. Porción para 4 personas290.00 MXN
POSTRES GOURMANDISE
Postres exquisitos preparados por el Chef
Crepas preparadas con mantequilla, naranja, flameado al Cointreau. 8 piezas299.00 MXN
Preparado con huevos, leche, crema, vaina de vainilla y caramelo, porción para 4 personas245.00 MXN
Preparado con leche, crema, azúcar morena, vainilla vaina y yema de huevo, porción para 4 personas290.00 MXN
Mousse de chocolate preparada con clara de huevo, chocolate negro, azúcar. Porción para 4 personas160.00 MXN
Preparado con bizcocho remojado con jarabe de Ron, crema chantilli, frambuesa y plátano caramelizado. Porciones individuales para 4 personas.240.00 MXN
QUESOS
Ofrecemos una variedad de quesos tradicionales franceses elaborados artesanalmente en México y Manchego español.
Preparado con leche cruda de vaca. Paquete de 250 gr145.00 MXN Agotado
Agotado
El camembert es preparado con leche de vaca. Paquete de 250 gr145.00 MXN Agotado
Agotado
Es un queso duro preparado a base de leche de vaca entera. Paquete de 300 gr aprox.150.00 MXN Agotado
Agotado
Es un queso preparado a base de leche de vaca. Paquete de 1 kg aprox425.00 MXN Agotado
Agotado
PASTELERÍA
Deliciosos pasteles de postre para todos los gustos
Tarta de chocolate con pera, 9 cm de diámetro69.00 MXN
Tarta de nuez, 9 cm diámetro69.00 MXN
Tarta de limón, 9 cm de diámetro60.00 MXN
Tarta de chocolate amargo, 9 cm de diámetro69.00 MXN
Tarta de pera y almendras, de 9 cm diámetro 69.00 MXN
Eclair de café, 14 cm aprox. de largo39.00 MXN Agotado
Agotado
Eclair de chocolate, 14 cm aprox. de largo39.00 MXN Agotado
Agotado
Bizcocho de chocolate con fina ganache de chocolate amargo, porción individual60.00 MXN
Bizcocho genois con crema pastelera de vainilla y fresas con glaseo de azúcar glass. Tamaño 18 x 18 cm499.00 MXN
PAN DULCE
Selección de los mejores panes dulces
Pan dulce chocolatin de 90 gr23.00 MXN
Croissant de mantequilla de 83 gr19.00 MXN
Pan dulce rol de canela y pasas de 96 gr23.00 MXN
Pan dulce hojaldre de manzana de 120 gr45.00 MXN
Pan dulce concha de vainilla de 62 gr13.00 MXN
Pan dulce concha de chocolate de 62 gr13.00 MXN
Pan dulce muffin de chocolate de 82 gr18.00 MXN
Pan dulce Oreja de 87 gr15.00 MXN
Pan dulce mini chocolatin de 48 gr12.00 MXN
Pan dulce mini croissant de 39 gr10.00 MXN
OTRAS ESPECIALIDADES
Variedad de productos seleccionados especialmente por nuestro Chef
Aceite de Oliva Extra Virgen de excepcional calidad producida en La Ensenada, BC. Envase de 4 litros690.00 MXN Agotado
Agotado
Salmón ahumado tipo noruego importado de Chile Paquete de 400 gr420.00 MXN
Deliciosos y frescos Ostiones traídos especialmente de BC. Pedidos con 4 días de anticipación. Precio por docena tamaño mediano, ostiones sin abrir.265.00 MXN Agotado
Agotado
Chef
Guy Santoro
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